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MasterTool - Themenpaket

Vom Korn zum Brot (TP 28)

Kategorien: Berufsbildung, Sachkunde, Biologie, Chemie

Schularten: Haupt- / Real- / Mittelschule und Gymnasium

Brot gibt es seit über 8000 Jahren. Trotzdem ist es (gemessen an der gesamten Menschheitsgeschichte) ein junges Nahrungsmittel, denn die frühen Menschen mussten erst einmal einen gewissen Entwicklungsstand erreichen und sesshaft werden, bevor das Brot erfunden werden konnte.

Das Themenpaket "Vom Korn zum Brot" vermittelt in 54 interaktiven Aufgaben und Übungen umfassende Informationen rund um das Thema Brot – darunter: Die Geschichte des Brotes; Getreide, Getreidekörner, Getreideanbau und -ernte; Getreideverarbeitung, Mühle und Mühlenprodukte, Brotherstellung, Teigbereitung, Backformen, Gären und Backen; Entwicklung des Backofens, Brotherstellung früher und heute, Brotgruppen und -sorten; Nährstoffe im Brot; Berufe Müller/in, Bäcker/in, Konditor/in, und mehr. Mit informativen Videoclips und Illustrationen, Info- und Lückentexten, Zuordnungsübungen und Frage-Antwort-Quizspielen.

Inhalt

Vom Korn zum Brot

(1) Vom Korn zum Brot - Index 1; (2) Vom Korn zum Brot - Index 2; (3) Brot - Lückentext; (4) Getreidefelder - Bildbeschriftung; (5) Verschiedene Ähren - Bildbeschriftung; (6) Getreidekörner - Bildbeschriftung; (7) Getreidekorn (1) - Bildbeschriftung; (8) Getreidekorn (2) - Bildbeschriftung; (9) Geschichte des Brotes - Lückentext; (10) Geschichte des Brotes - Einzelfragen; (11) Weiterentwicklung des Brotes - Lückentext; (12) Moderne Getreideernte - Bildbeschriftung; (13) Getreideanbau - Lückentext; (14) Frühere Getreideernte - Bildbeschriftung; (15) Getreideanzucht und Ernte - Lückentext; (16) Mühle - Bildbeschriftung; (17) Schematische Darstellung einer Drehmühle - Bildbeschriftung; (18) Getreideverarbeitung - Lückentext; (19) Prinzip einer Großmühle - Bildbeschriftung; (20) Großmühle - Reinigen - Bildbeschriftung; (21) Vermahlung - Lückentext; (22) Mühlenprodukte - Bildbeschriftung; (23) Mühlenprodukte - Lückentext; (24) Mühlenprodukte - Einzelfragen; (25) Brotherstellung - Bildbeschriftung; (26) Brotherstellung - Bildbeschriftung; (27) Brotherstellung - Lückentext; (28) Brotherstellung - Einzelfragen; (29) Teigbereitung - Lückentext; (30) Backformen - Bildbeschriftung; (31) Backformen - Lückentext; (32) Gären und Backen - Lückentext; (33) Entwicklung des Backofens - Bildbeschriftung; (34) Frühere Backutensilien - Bildbeschriftung; (35) Industrielle Brotherstellung - Bildbeschriftung;

Brotgruppen und -sorten

(36) Brotgruppen - Bildbeschriftung; (37) Brotgruppen (1) - Einzelfragen; (38) Brotgruppen (2) - Einzelfragen; (39) Brotsorten - Bildbeschriftung; (40) Brotsorten - Einzelfragen; (41) Weizentoastbrot - Lückentext; (42) Weizenvollkornbrot - Lückentext; (43) Pumpernickel - Lückentext; (44) Brotlagerung - Lückentext;

Nährstoffe im Brot

(45) Brot und Ernährung - Lückentext; (46) Nährstoffe im Brot - Lückentext; (47) Kohlenhydrate - Lückentext; (48) Ballaststoffe - Lückentext; (49) Eiweiß - Lückentext; (50) Vitamine - Lückentext; (51) Mineralstoffe und Spurenelemente - Lückentext; (52) Kalorien - Lückentext;

Berufe rund um Brot

(53) Beruf Müller/in - Lückentext; (54) Beruf Bäcker/in - Lückentext; (55) Beruf Konditor/in - Lückentext; (56) Beruf Fachverkäufer/in - Lückentext; (57) Videoclip-Sammlung - Videos; (58) Hinweis;

Autor: Thomas Gottfried mit Material von Viktor Steffens / co.Tec GmbH

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