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MasterTool - Didaktisches Autorensystem für interaktives Lehren und Lernen
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MasterTool - Themenpaket

Vom Korn zum Brot (TP 28)

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Preise inkl. 19 % MwSt.


Alle Lernansichten, interaktive Übungen und Arbeitsblätter dieses MasterTool-Themenpakets funktionieren sowohl mit dem kostenlosen MasterTool-Basissystem wie auch mit dem kostenpflichtigen MasterTool-Autorensysten, mit dem sämtliche Dokumente auch verändert und eigene Materialien erstellt werden können.

Kategorien: Berufsbildung, Sachkunde, Biologie, Chemie

Schularten: Haupt- / Real- / Mittelschule und Gymnasium

55 Aufgaben und Übungen rund um das Thema „Brot“. Obwohl es seit rund 8000 Jahren Brot gibt, ist es, gemessen an der gesamten Menschheitsgeschichte, ein junges Nahrungsmittel. Die Menschen mussten erst einen bestimmten Entwicklungsstand erreicht haben und sesshaft geworden sein, bevor „Brot“ erfunden werden konnte.

Inhalt

1: Index; 2: Brot; 3: Getreidefelder; 4: Verschiedene Ähren; 5: Getreidekörner; 6-7: Getreidekorn; 8-9: Geschichte des Brotes; 10: Weiterentwicklung des Brotes; 11: Moderne Getreideernte; 12: Getreideanbau; 13: Frühere Getreideernte; 14: Getreideanzucht und Ernte; 15: Mühle; 16: Schematische Darstellung einer Drehmühle; 17: Getreideverarbeitung; 18: Prinzip einer Großmühle; 19: Großmühle - Reinigen; 20: Vermahlung; 21-23: Mühlenprodukte; 24-27: Brotherstellung; 28: Teigbereitung; 29-30: Backformen; 31: Gären und Backen; 32: Entwicklung des Backofens; 33: Frühere Backutensilien; 34: Industrielle Brotherstellung; 35-37: Brotgruppen; 38-39: Brotsorten; 40: Weizentoastbrot; 41: Weizenvollkornbrot; 42: Pumpernickel; 43: Brotlagerung; 44: Brot und Ernährung; 45: Nährstoffe im Brot; 46: Kohlenhydrate; 47: Ballaststoffe; 48: Eiweiß; 49: Vitamine; 50: Mineralstoffe und Spurenelemente; 51: Kalorien; 52: Beruf Müller/in; 53: Beruf Bäcker/in; 54: Beruf Konditor/in; 55: Beruf Fachverkäufer/in ; 56: Videoclip-Sammlung; 57: Quellen-Hinweis;

Autor: Thomas Gottfried mit Material von Viktor Steffens / co.Tec GmbH

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